Il sentiero del Vino

1° giorno Manduria - San Pancrazio Raduno in tarda mattinata dei partecipanti e incontro al Museo del Primitivo a Manduria per conoscere le tradizioni del territorio. Al termine partenza a piedi verso San Pancrazio Salentino. Arrivo nel borgo, visita guidata del centro e della Grotta dell’Angelo presso l’Agriturismo Torre Vecchia. Cena in ristorante. Sistemazione in struttura e pernottamento.

2°giorno San Pancrazio - Guagnano – Salice Salentino Partenza in cammino da San Pancrazio verso Guagnano. Arrivo presso i vigneti di una storica Cantina di Guagnano, dove si coltiva Negroamaro secondo l’antico sistema ad “alberello”. Si prosegue alla volta delle “vignesalve, vigneti ad agricoltura biologica, dove è possibile visitare un antico pozzo salentino a pianta circolare, scavato a mano e costruito in tufo e carparo leccese. Si prosegue con l’eremo artistico-esistenziale di un famoso pittore guagnanese (Vincent) per sorprendere gli occhi e l’anima, ammirando la bellissima costruzione in stile gaudiano e i suoi caratteristici quadri. Sulla via del ritorno non potrà mancare la visita alla chiesa di stile barocco rococò, consacrata a Santa Maria Assunta, dove è custodito il prezioso affresco bizantino della Madonna col Bambino che ha ispirato, dopo più di cinquecento anni, la nascita del marchio della cantina. Ritornati in cantina, a parlare sarà finalmente il vino: una degustazione di 5 delle etichette più importanti (Rosarò Rosato Salice Salentino Negroamaro DOP + Diecianni Malvasia Nera Salento IGP + Cupone Salice Salentino Negroamaro Riserva DOP + Nero di Velluto Negroamaro Salento IGP + Pietrafinita Primitivo di Manduria DOP) concluderà un’esperienza veramente unica. Nel pomeriggio si parte a piedi per Salice Salentino. Si giunge presso il Museo 'Piero e Salvatore Leone de Castris': da qui parte la visita guidata all'Azienda, così strutturata: - presentazione dell'azienda con riferimento ai cenni storici – visita alla bottaia e alla zona della vinificazione - illustrazione della filiera del vino dal ricevimento delle uve all'imbottigliamento - percorso guidato all'interno del Museo 'Piero e Salvatore Leone de Castris' - possibilità di acquistare la produzione presso 'Il Bottegone Leone de Castris' adiacente all'Azienda. Arrivo e sistemazione in un wine hotel. Cena e pernottamento.

3°giorno Salice Salentino – Veglie – Leverano – Copertino Al mattino ci si mette in cammino in direzione di Veglie. Si visita il borgo e la cripta della Favana. Si prosegue quindi per Leverano, altro centro agricolo che produce eccellenti vitigni (e quindi ottimi vini) e da qui si prosegue per Copertino, ove si giunge per un light lunch presso una cantina storica o in una azienda agricola della zona. Il pomeriggio è dedicato alla visita del borgo, che si chiude presso il Santuario di San Giuseppe da Copertino.